Корейский язык

онлайн самоучитель

 

  • Главная

  • Корейский язык

  • Разговорник

  • Корейская "Кухня"

  • More

    © 2012-2017 «Корейский язык». Копирование материалов возможно при условии размещения активной ссылки на сайт hangugo.ru

    닭 볶음탕 Тушеная курица с овощами)

    닭볶음탕(닭도리탕)은 토막 낸 닭고기에 파, 마늘, 간장, 설탕 등의 양념과 물을 넣고 끓인 음 식이다.

    В состав блюда такпоккымтхан (такторитхан) входят такие ингредиенты, как курица, лук, соевый соус, чеснок, картофель, сахар и приправа.

    <Ингредиенты 재구 재 존재 >

    닭 1마리, 양파 1개, 감자 2개, 당근 1개, 단 호박 200g, 건고추(말린 고추) 3개, 마늘 5쪽, 생강 1쪽, 붉은 고추 2개, 풋고추 2개, 통깨 1큰 술, 물 1컵, 식용유 2큰술.

    Курица - 1 тушка, лук репчатый -1 шт, картофель - 2 шт, морковь - 1 шт, тыква - 200 гр, стручковый перец - 3 шт, чеснок - 5 зубчиков, имбирь - 1 кусочек, красный перец - 2 шт, зеленый перец - 2 шт, кунжут - 1 ст л, вода - 1 стакан, растительное масло - 2 ст. л.

    양념장-다진 마늘 4 큰술, 다진 생강 1작은 술, 고추장 3큰술, 고춧가루 3큰술, 간장 3큰술, 설탕 3큰술, 참기름 1큰술, 청주 2큰술, 맛술 1큰 술, 깨소금 1큰술, 후춧가루 1/2작은술

    Приправа: тертый чеснок - 4 ст.л, тертый имбирь - 1 ч.л, перцовая паста - 3 ст.л, красный перец - 3 ст.л, соевый соус - 3 ст.л, сахар - 3 ст.л, кунжутное масло - 1 ст.л, водка столовая - 2 ст.л., водка из злаков – 1 ст.л, кунжутное семя - 1 ст л, черный перец- 1/2 чайной л.

    <Подготовка ингредиентов 재구재재존고>

    1. 양념장을 미리 만들어 준비한다.

    Заранее приготовить приправу.

    2. 닭을 먹기 좋은 크기로 토막 내고, 닭의 노 란 기름을 없앤 후에 깨끗이 씻는다.

    Нарезать курицу удобными для употребления кусками, удалить желтый жир и хорошо промыть.

    닭의 잡냄새를 없애는 방법-냄비에 닭이 완 전히 잠길 정도의 물과 술(보드카 1/4, 소주 1/2 컵)을 넣는다. 물이 끓으면 닭을 넣고 1분 정도만 데친 후 건진다. (닭 껍질이 하얗게 변할 정도만) 닭의 표면의 이물질(핏기)이 잘 씻기도록 찬물에 헹군 후 채반에 받쳐 물기를 뺀다.

    Чтобы удалить запах курицы налить в кастрюлю воды столько, чтобы покрыть курицу и добавить 1/4 стакана водки или 1/2 соджу(корейская водка). Как только вода закипит, положить курицу в воду, пока кожа не станет белого цвета, вытащить, промыть и выложить на дуршлаг, чтобы стекла вода.

    양파는 손질하여 깨끗이 씻어 반으로 자른 뒤 3등분한다. Хорошо вымыть репчатый лук и разрезав попо- лам, разделить на 3 части. 4. 당근은 손질하여 깨끗이 씻은 후, 3cm 폭 으로 썰어 반으로 자르거나 큰 것은 4등분 한다. 감자는 껍질을 벗겨 작은 것은 4등분, 큰 것은 6 등분한다. 감자는 찬물에 10분 정도 담가 녹말기 를 제거한다.

    Морковь хорошо вымыть и нарезать шириной 3 см или разделить на 4 части. Картофель очистить и нарезать на 4 маленьких (маленькая картофелина) или на 6 больших (картофелина по больше). Картофель отмочить в холодной воде около 10 минут, чтобы избавить от крахмала.

    단호박은 껍질을 벗겨 씨를 털어내고 감자, 당 근과 비슷한 크기로 큼직하게 썬다.

    Тыкву очистить от кожуры и семян, вымыть и нарезать размером как картофель и морковь.

    6. 건고추는 씨를 털어 내고 3등분 한다. 마늘 과 생강은 납작하게 썬다.

    Стручковый перец разделить и нарезать на 3 части, чеснок и имбирь нарезать плоскими кусочками.

    7. 대파, 붉은 고추, 풋고추는 어슷썬다.

    Лук порей, красный перец, зеленый перец нарезать по диагонали.

    <Способ приготовления 만년존 만만>

    1. 냄비를 달구어 식용유를 두르고 건고추, 마 늘, 생강을 넣고 볶아 향을 낸다.

    Кастрюлю (сковороду) разогреть, налить масло и затем слегка обжарить перец, имбирь и чеснок.

    2. 닭을 넣어 겉이 노릇하게 익도록 볶는다.

    Положить курицу и обжаривать равномерно до того, пока цвет мяса не потемнеет.

    3. 준비해 둔 양념장을 냄비에 넣고 닭에 양념 이 배도록 잘 버무린다. 물 1컵을 넣고 뚜껑을 덮 어 닭이 반정도 익도록 끓인다. 중간중간 양념을 닭 위에 끼얹어 준다.

    Приготовленную приправу выложить в кастрюлю и тщательно перемещать с курицей. Залить 1 стакан воды, накрыть крышкой и варить до полуготовности, помешивая, чтобы курица хорошо пропиталась.

    4. 양파, 감자, 당근, 단호박을 넣고 닭이 완전 히 익도록 끓인다.

    Положить репчатый лук, картофель, морковь, тыкву и довести до готовности .

    5. 마지막으로 대파, 붉은 고추, 풋고추를 넣 고 버무린 후, 살짝 익히고 통깨를 뿌려 마무리 한다.

    Напоследок положить лук порей, красный перец, зеленый перец, перемешать и слегка тушить, затем сверху посыпать кунжутное семя

    싱거울 때는 소금으로 간하고, 더 얼큰한 맛 을 원할 때는 고춧가루를 추가한다.

    Соль и перец можно добавить по вкусу

    닭 볶음탕의 국물의 양은 기호에 맞게 조절 한다.

    Количество бульона можно сделать на свой вкус

    #Корейскаякухня

    Спонсор постов
    Недавние посты
    Как вести блог с компьютера или мобильного

    Как вести блог с компьютера или мобильного

    Как создать красивый блог

    Как создать красивый блог

    Как увеличить сообщество

    Как увеличить сообщество

    Канун Нового года

    Канун Нового года

    Чусок

    Чусок

    Городская пещера «Кванмён»

    Городская пещера «Кванмён»

    О приличиях

    О приличиях

    Двери корейского дома

    Двери корейского дома

    Музей корейской поп-музыки на острове Чечжудо

    Музей корейской поп-музыки на острове Чечжудо

    Парк миниатюр Soingook на острове Чеджу или "Маленькая страна"

    Парк миниатюр Soingook на острове Чеджу или "Маленькая страна"

    {"items":["5fda2d0671be8d0017f01fc1","5fda2d0671be8d0017f01fc0","5fda2d0671be8d0017f01fbf","5fda45840abcba0017a06223","5fda45840abcba0017a0621c","5fda45840abcba0017a0621f","5fda45840abcba0017a06225","5fda45840abcba0017a06224","5fda45840abcba0017a0621d","5fda45840abcba0017a06221"],"styles":{"galleryType":"Columns","groupSize":1,"showArrows":true,"cubeImages":true,"cubeType":"max","cubeRatio":1.7777777777777777,"isVertical":true,"gallerySize":30,"collageAmount":0,"collageDensity":0,"groupTypes":"1","oneRow":false,"imageMargin":22,"galleryMargin":0,"scatter":0,"chooseBestGroup":true,"smartCrop":false,"hasThumbnails":false,"enableScroll":true,"isGrid":true,"isSlider":false,"isColumns":false,"isSlideshow":false,"cropOnlyFill":false,"fixedColumns":0,"enableInfiniteScroll":true,"isRTL":false,"minItemSize":50,"rotatingGroupTypes":"","rotatingCropRatios":"","columnWidths":"","gallerySliderImageRatio":1.7777777777777777,"numberOfImagesPerRow":3,"numberOfImagesPerCol":1,"groupsPerStrip":0,"borderRadius":0,"boxShadow":0,"gridStyle":0,"mobilePanorama":false,"placeGroupsLtr":false,"viewMode":"preview","thumbnailSpacings":4,"galleryThumbnailsAlignment":"bottom","isMasonry":false,"isAutoSlideshow":false,"slideshowLoop":false,"autoSlideshowInterval":4,"bottomInfoHeight":0,"titlePlacement":["SHOW_ON_THE_RIGHT","SHOW_BELOW"],"galleryTextAlign":"center","scrollSnap":false,"itemClick":"nothing","fullscreen":true,"videoPlay":"hover","scrollAnimation":"NO_EFFECT","slideAnimation":"SCROLL","scrollDirection":0,"scrollDuration":400,"overlayAnimation":"FADE_IN","arrowsPosition":0,"arrowsSize":23,"watermarkOpacity":40,"watermarkSize":40,"useWatermark":true,"watermarkDock":{"top":"auto","left":"auto","right":0,"bottom":0,"transform":"translate3d(0,0,0)"},"loadMoreAmount":"all","defaultShowInfoExpand":1,"allowLinkExpand":true,"expandInfoPosition":0,"allowFullscreenExpand":true,"fullscreenLoop":false,"galleryAlignExpand":"left","addToCartBorderWidth":1,"addToCartButtonText":"","slideshowInfoSize":200,"playButtonForAutoSlideShow":false,"allowSlideshowCounter":false,"hoveringBehaviour":"NEVER_SHOW","thumbnailSize":120,"magicLayoutSeed":1,"imageHoverAnimation":"NO_EFFECT","imagePlacementAnimation":"NO_EFFECT","calculateTextBoxWidthMode":"PERCENT","textBoxHeight":60,"textBoxWidth":200,"textBoxWidthPercent":75,"textImageSpace":10,"textBoxBorderRadius":0,"textBoxBorderWidth":0,"loadMoreButtonText":"","loadMoreButtonBorderWidth":1,"loadMoreButtonBorderRadius":0,"imageInfoType":"ATTACHED_BACKGROUND","itemBorderWidth":0,"itemBorderRadius":0,"itemEnableShadow":false,"itemShadowBlur":20,"itemShadowDirection":135,"itemShadowSize":10,"imageLoadingMode":"BLUR","expandAnimation":"NO_EFFECT","imageQuality":90,"usmToggle":false,"usm_a":0,"usm_r":0,"usm_t":0,"videoSound":false,"videoSpeed":"1","videoLoop":true,"gallerySizeType":"px","gallerySizePx":1000,"allowTitle":true,"allowContextMenu":true,"textsHorizontalPadding":-30,"itemBorderColor":{"themeName":"color_12","value":"rgba(215,215,215,0)"},"showVideoPlayButton":true,"galleryLayout":2,"calculateTextBoxHeightMode":"MANUAL","targetItemSize":1000,"selectedLayout":"2|bottom|1|max|true|0|true","layoutsVersion":2,"selectedLayoutV2":2,"isSlideshowFont":true,"externalInfoHeight":60,"externalInfoWidth":0.75},"container":{"width":220,"galleryWidth":242,"galleryHeight":0,"scrollBase":0,"height":null}}
    Архив
    • декабрь 2020 (3)
    • декабрь 2016 (1)
    • сентябрь 2016 (1)
    • июль 2016 (5)
    • июнь 2016 (34)
    • май 2016 (38)
    • апрель 2016 (31)
    • март 2016 (31)
    • февраль 2016 (12)
    Поиск по тегам
    Тегов пока нет.