Корейский язык

онлайн самоучитель

 

  • Главная

  • Корейский язык

  • Разговорник

  • Корейская "Кухня"

  • More

    © 2012-2017 «Корейский язык». Копирование материалов возможно при условии размещения активной ссылки на сайт hangugo.ru

    큰조개 미역국 Суп из морской капусты с моллюсками


    Ингредиенты <재료 및 분량>

    건미역 20g, 큰조개 200g, 다 시마육수 약 6컵 (찬물 7컵, 무 70g, 양파70g, 다시마 약15g), 소금 약간, 참기름 1큰술

    Сушеная морская капуста 20 г, крупные моллюски 200 г, бульон из японской ламинарии 6 кружек (холодная вода 7 кружек, белая редька 70 г, репчатый лук 70 г, японская ламинария 15 г), немного соли, кунжутное масло 1 ст.л.

    미역 양념: 국간장 1큰술, 참기름 1/2큰술

    Приправа для морской капусты: соевый соус 1 ст.л., кунжутное масло 1/2 ст.л.

    Подготовка ингредиентов <재료준비하기>

    찌갯국물 미리 만들어 놓기: 찬물 10컵에 무(적 당한 크기로 토막내기), 양파, 다시마(흐르는 물에 가볍게 씻기)를 넣고 약한 불에서 끓이다가 팔팔 끓어 오르면 불을 끈 다음 5분 정도 지난 후에 걸러낸다.

    Подготовка приправы для бульона: налить 10 кружек холодной воды, добавить белую редьку (нарезав подходящими кусками), репчатый лук, японскую ламинарию (слегка промыв) и довести до кипячения, выключить огонь, по истечении 5 минут снять с плиты.

    시간이 있을 때는 찬물에 재료들을 넣은 채로 5- 6시간 정도 담가 놓은 후에 끓이면 국물맛이 더 진해 진다.

    Если позволяет время, то можно замочить все ингредиенты в холодной воде в течение 5-6 ча- сов. Тогда бульон окажется еще вкуснее.

    1.건미역을 찬물에 불렸다가 여러 번 헹구고 물기 를 꼭 짜서 큼직하게 썬다.

    Сушеную морскую капусту отмочить в холодной воде, отжать и нарезать.

    2.미역에 국간장, 참기름을 넣어 조물조물 무쳐서 밑간을 한다.

    Добавить соевый соус и кунжутное масло и перемешать.

    3.큰 조개는 깨끗이 씻어 내장을 제거하고 살만 발라낸 후, 먹기 좋게 썬다.

    Моллюски тщательно промыть, очистить и нарезать.

    Способ приготовления <만드는 방법>

    1.달군 냄비에 큰조개와 참기름을 넣고 충분히 볶 는다.

    В нагретую кастрюлю поместить моллюски с кунжутным маслом и жарить.

    조개를 충분히 볶지 않으면 조개 비린내가 나서 국물맛이 좋지 않다.

    Моллюски необходимо хорошо прожарить во избежание неприятного запаха в супе.

    2.밑간한 미역을 넣고 더 볶다가 다시마육수를 붓 고 중간불에서 뽀얀 국물이 우러날 때까지 푹 끓인다.

    Добавить к моллюскам морскую капусту, прожарить, затем залить бульон из японской ламинарии и варить на среднем огне до тех пор, пока не исчезнет молочный цвет.

    쇠고기를 이용하여 미역국을 끓일 수도 있지만 홍합, 조갯살, 흰살생선 등을 이용하면 기름지지 않 고 국물맛이 시원하다. 또한 닭고기로 육수를 내어 미역국을 만들 수도 있다.

    Также для супа можно использовать мясо свинины, но если добавить мидии, моллюски, рыбу с белым мясом, то суп получится менее жирным и свежим на вкус. Также можно использовать куриное мясо.

    간은 꼭 국간장으로 한다. 양조간장을 사용하지 않는다.

    Солить обязательно с помощью соевого соуса.

    #Корейскаякухня

    Спонсор постов
    Недавние посты
    Как вести блог с компьютера или мобильного

    Как вести блог с компьютера или мобильного

    Как создать красивый блог

    Как создать красивый блог

    Как увеличить сообщество

    Как увеличить сообщество

    Канун Нового года

    Канун Нового года

    Чусок

    Чусок

    Городская пещера «Кванмён»

    Городская пещера «Кванмён»

    О приличиях

    О приличиях

    Двери корейского дома

    Двери корейского дома

    Музей корейской поп-музыки на острове Чечжудо

    Музей корейской поп-музыки на острове Чечжудо

    Парк миниатюр Soingook на острове Чеджу или "Маленькая страна"

    Парк миниатюр Soingook на острове Чеджу или "Маленькая страна"

    {"items":["5fda2d0671be8d0017f01fc1","5fda2d0671be8d0017f01fc0","5fda2d0671be8d0017f01fbf","5fda45840abcba0017a06223","5fda45840abcba0017a0621c","5fda45840abcba0017a0621f","5fda45840abcba0017a06225","5fda45840abcba0017a06224","5fda45840abcba0017a0621d","5fda45840abcba0017a06221"],"styles":{"galleryType":"Columns","groupSize":1,"showArrows":true,"cubeImages":true,"cubeType":"max","cubeRatio":1.7777777777777777,"isVertical":true,"gallerySize":30,"collageAmount":0,"collageDensity":0,"groupTypes":"1","oneRow":false,"imageMargin":22,"galleryMargin":0,"scatter":0,"chooseBestGroup":true,"smartCrop":false,"hasThumbnails":false,"enableScroll":true,"isGrid":true,"isSlider":false,"isColumns":false,"isSlideshow":false,"cropOnlyFill":false,"fixedColumns":0,"enableInfiniteScroll":true,"isRTL":false,"minItemSize":50,"rotatingGroupTypes":"","rotatingCropRatios":"","columnWidths":"","gallerySliderImageRatio":1.7777777777777777,"numberOfImagesPerRow":3,"numberOfImagesPerCol":1,"groupsPerStrip":0,"borderRadius":0,"boxShadow":0,"gridStyle":0,"mobilePanorama":false,"placeGroupsLtr":false,"viewMode":"preview","thumbnailSpacings":4,"galleryThumbnailsAlignment":"bottom","isMasonry":false,"isAutoSlideshow":false,"slideshowLoop":false,"autoSlideshowInterval":4,"bottomInfoHeight":0,"titlePlacement":["SHOW_ON_THE_RIGHT","SHOW_BELOW"],"galleryTextAlign":"center","scrollSnap":false,"itemClick":"nothing","fullscreen":true,"videoPlay":"hover","scrollAnimation":"NO_EFFECT","slideAnimation":"SCROLL","scrollDirection":0,"scrollDuration":400,"overlayAnimation":"FADE_IN","arrowsPosition":0,"arrowsSize":23,"watermarkOpacity":40,"watermarkSize":40,"useWatermark":true,"watermarkDock":{"top":"auto","left":"auto","right":0,"bottom":0,"transform":"translate3d(0,0,0)"},"loadMoreAmount":"all","defaultShowInfoExpand":1,"allowLinkExpand":true,"expandInfoPosition":0,"allowFullscreenExpand":true,"fullscreenLoop":false,"galleryAlignExpand":"left","addToCartBorderWidth":1,"addToCartButtonText":"","slideshowInfoSize":200,"playButtonForAutoSlideShow":false,"allowSlideshowCounter":false,"hoveringBehaviour":"NEVER_SHOW","thumbnailSize":120,"magicLayoutSeed":1,"imageHoverAnimation":"NO_EFFECT","imagePlacementAnimation":"NO_EFFECT","calculateTextBoxWidthMode":"PERCENT","textBoxHeight":60,"textBoxWidth":200,"textBoxWidthPercent":75,"textImageSpace":10,"textBoxBorderRadius":0,"textBoxBorderWidth":0,"loadMoreButtonText":"","loadMoreButtonBorderWidth":1,"loadMoreButtonBorderRadius":0,"imageInfoType":"ATTACHED_BACKGROUND","itemBorderWidth":0,"itemBorderRadius":0,"itemEnableShadow":false,"itemShadowBlur":20,"itemShadowDirection":135,"itemShadowSize":10,"imageLoadingMode":"BLUR","expandAnimation":"NO_EFFECT","imageQuality":90,"usmToggle":false,"usm_a":0,"usm_r":0,"usm_t":0,"videoSound":false,"videoSpeed":"1","videoLoop":true,"gallerySizeType":"px","gallerySizePx":1000,"allowTitle":true,"allowContextMenu":true,"textsHorizontalPadding":-30,"itemBorderColor":{"themeName":"color_12","value":"rgba(215,215,215,0)"},"showVideoPlayButton":true,"galleryLayout":2,"calculateTextBoxHeightMode":"MANUAL","targetItemSize":1000,"selectedLayout":"2|bottom|1|max|true|0|true","layoutsVersion":2,"selectedLayoutV2":2,"isSlideshowFont":true,"externalInfoHeight":60,"externalInfoWidth":0.75},"container":{"width":220,"galleryWidth":242,"galleryHeight":0,"scrollBase":0,"height":null}}
    Архив
    • декабрь 2020 (3)
    • декабрь 2016 (1)
    • сентябрь 2016 (1)
    • июль 2016 (5)
    • июнь 2016 (34)
    • май 2016 (38)
    • апрель 2016 (31)
    • март 2016 (31)
    • февраль 2016 (12)
    Поиск по тегам
    Тегов пока нет.